Une gemme est une pierre taillée qui présente certaines qualité de dureté, limpidité, résistance, éclat, couleur, rareté, qui lui valent un usage apprécié en bijouterie. L'appellation de "pierre précieuse" a été officiellement abrogée par la législation française en Janvier 2002. C'est une dénomination historique qui s'appliquait en France aux quatre gemmes que sont le diamant, le saphir, le rubis et l'émeraude. Les autres minéraux taillés étant qualifiés de pierres fines.
En minéralogie, l'adjectif "gemme" est utilisé pour qualifier la qualité transparente d'un cristal. Par exemple un cristal de saphir "gemme", est un cristal suffisament transparent pour être taillé en gemme.
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